Tesoro del Tempo nasce da una scelta controcorrente: aspettare.
Custodire il frutto più prezioso dell’annata e lasciarlo maturare senza fretta, finché non fosse pronto a raccontare qualcosa di vero.È il nostro primo passito in Limited Edition, frutto di un’idea semplice ma coraggiosa: affidarsi al tempo come unico alleato. Nessuna forzatura, nessuna accelerazione. Solo silenzio, attenzione e rispetto per la materia prima.
Dopo un lungo percorso di maturazione e affinamento, prende forma in sole 200 bottiglie numerate, sigillate a mano in gommalacca e confezionate una ad una. Ogni bottiglia è un gesto, non una produzione.
Un omaggio alla pazienza, alla cura del dettaglio e alla memoria.Tesoro del Tempo non è solo un vino dolce.
È un racconto da bere, pensato per chi sceglie storie, non solo vino
Tesoro Del Tempo - Passito 2020
Denominazione: Passito
Annata: 2020
Edizione: Limited Edition – 200 bottiglie numerate
Zona di produzione: Sicilia
Formato: 0,50 LVinificazione e affinamento
Le uve vengono selezionate manualmente e sottoposte a essiccamento naturale dei grappoli al sole, secondo una pratica lenta e tradizionale che concentra aromi e zuccheri.
Dopo il processo vinicolo, il passito matura attraverso un affinamento di un anno in silos, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia, per raggiungere equilibrio, profondità e complessità aromatica.Caratteristiche organolettiche
Colore ambrato intenso.
Al naso esprime note di frutta disidratata, miele, fichi secchi e leggere sfumature speziate.
Al palato è avvolgente, profondo, con una dolcezza elegante sostenuta da equilibrio e persistenza.Abbinamenti consigliati
Ideale con:
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dessert a base di mandorla e frutta secca
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pasticceria siciliana tradizionale
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formaggi erborinati o stagionati
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da meditazione, da solo, come chiusura di un momento speciale
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