Il Catarratto Lucido Siduri di Terre Scure è un Bianco IGT-Sicilia.
Il Catarratto Lucido è il vitigno a bacca bianca più diffuso in Sicilia, maggiormente nella parte
occidentale, circa 26000 HC.
Il vino ottenuto ha un colore giallo paglierino intenso e compatto al naso, con sensazioni di
erbe aromatiche, timo, rosmarino e basilico. Invece al palato sensazioni di spiccata
freschezza, morbido e ottima la persistenza gustativa.
Catarratto Lucido Siduri
ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia, Sud occidentale, sulle dolci colline della valle del Belice.
DENOMINAZIONE: Sicilia DOC bianco
VINO: Catarratto Lucido
TERRENI E CLIMA: Altitudine che varia 150-200 S.L.M Terreni Franco misto sabbioso. Inverni miti seguite da estati asciutte e ventilate con basse escursioni termiche tra il giorno e la notte.
VIGNETO: Allevamento a controspalliera con potatura a guyot con una bassa contenuta di gemme produttive. Densità 5000 piante per ettaro.
VENDEMMIA: Le varietà Catarratto Lucido sono state vendemmiate nella III decade di settembre.
VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 14°-16°C. Affinamento in vasca 4 mesi, e almeno 2 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
DATI ANALITICI: Alcol 13,00 % vol. con un buon rapporto di acidità