Catarratto Lucido Siduri

ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia, Sud occidentale, sulle dolci colline della valle del Belice.

DENOMINAZIONE: Sicilia DOC bianco

VINO: Catarratto Lucido

TERRENI E CLIMA: Altitudine che varia 150-200 S.L.M Terreni Franco misto sabbioso. Inverni miti seguite da estati asciutte e ventilate con basse escursioni termiche tra il giorno e la notte.

VIGNETO: Allevamento a controspalliera con potatura a guyot con una bassa contenuta di gemme produttive. Densità 5000 piante per ettaro.

VENDEMMIA: Le varietà Catarratto Lucido sono state vendemmiate nella III decade di settembre.

VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 14°-16°C. Affinamento in vasca 4 mesi, e almeno 2 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

DATI ANALITICI: Alcol 13,00 % vol. con un buon rapporto di acidità

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